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宜野湾伊佐のユニオン斜め向かいに、８月20日にオープンしたばかりの家庭的な料理店『GOT ma-ma』(ゴット・ママ)。
オーナーシェフはリゾートホテルのブセナテラスで沖縄サミットの頃から料理人を務めていたという新城剛さん。そしてパートナーで店長の通称・ゴットママは“強くてやさしい”このお店のおかあさん的存在の正美さん。

「食べ物のお店をはじめたのは、訪れたお客さんには我が家に帰ってきたつもりでくつろいでもらいたくって」と、メニューにある料理のほか、お客さんがその時に食べたい料理を味わってもらいたいと、お客さんからのリクエストにもできるだけ応えるのだそう。そこまでサービスする訳を訊いてみると、
「ひとりひとりには色んな人生がありますよね。嬉しい時もあれば、また落ち込んでいる時もあったりしても、このお店で美味しいものを食べたり飲んだり、そしてスタッフの笑顔に癒されて、それでまた自宅へ帰れるような(明日へのリフレッシュ、心とお腹の充電)、そんなお店にしたいと思ったんです」
家庭的サービスという言葉はよく耳にしますよね。ここは味はもちろんのこと、真心とそして本当に家庭的なおもてなしをしてゆきたいという気持ちがいっぱいのお母さんのようなあったかい気持ちのあるお店なんです。

メニューも和から洋まであり、その中でも特に魚料理は、泡瀬のパヤオの店長さんが自ら毎日配達に来るという新鮮な魚がランチから食べられます。その季節に捕れるその日の魚＝いまいゆを調理してゆきます。マグロのお頭が入荷している時はそれがオススメ。

『マグロカマ煮付け』(680円)

魚好きならお頭の旨味も見逃せませんよね。泡盛のつまみにもご飯のおかずとしても◎。
煮付けとして食べたあとも、おいしさが煮込まれた煮汁を２度楽しむ食べ方として、“お茶漬け”のサービスもあるんです。これは嬉しいですね。

また肉料理のほうも、ママが16年間ステーキハウスに務めていただけあって自信があるようです。その名も『ゴットママ・ステーキ』(780円)と、お値段もお手頃価格で本格ステーキを味わえます。オリオン生ジョッキとも相性ばっちり。

そして、この秋、女性のお客さんにも人気なメニューなのが、『サーモンのマリネ』(680円)。ワインにも合う一品です。

お客さんの“美味しい”という笑顔が見たいのでオープンキッチンしたというほど、そこが家庭のように身近に感じてもらいたいのだそうです。
「みんなが“ママに行こう”って言ってくれるように親しまれたいですね」とにっこり微笑む店長さんは、やっぱり“ゴットママ”ですよ。(文+写真: KUWA)

『GOT ma-ma』(ゴット・ママ)
沖縄県宜野湾市伊佐2-19-9 島アパート1F
（宜野湾伊佐のユニオン斜め向かい）
TEL：098-894-2168
ランチ：11:30〜14:00
ディナー：17:00〜24:00
定休日：日曜
http://gotmama.ti-da.net/

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